'ПИВОВАР' - ИСТОРИЯ РОССИИ В КАЖДОЙ КАПЛЕ НАПИТКОВ Век и еще четверть века - именно такое время уже доверяют люди волгоградскому заводу 'Пивовар'. В одном из самых старейших российских заводов отражается весь путь становления России... (читать полную версию)

"Пивовар", один из старейших российских заводов-производителей, ведет отчет своей деятельности с 1881 года и скоро уже отметит 125-летний юбилей. Со дня своего основания предприятие пережило многие государственные системы и реформы. Сейчас на ООО "Пивовар" работает более 700 человек. "Пивовар" производит около 60 наименований продукции. Пиво и напитки "Пивовара" удостоены дипломов, золотых и серебряных медалей на многих выставках. Завод является крупным поставщиком налогов в местный бюджет и одним из самых отзывчивых меценатов - "Пивовар" помогает в строительстве и реконструкции церквей в Волгоградской области, в развитии детских организаций, выступает защитником стариков, ветеранов войн.

Интервью с руководителем.

:Когда я пришел на завод, предстояло не просто провести оптимизацию труда, а изменить мышление людей - чтобы каждый относился к заводу как собственник, хозяин, чтобы каждый начал уважать завод как свой дом. Но мы начали не с этого. Я рискнул и вложил собственные средства в фонд зарплаты. Этот финансовый стимул сотворил чудеса: - люди стали заинтересованы работать! В 1999 году наш завод превратился из малого (180 работников) предприятия-должника в предприятие с численностью 740 человек, уплачивающее 150 млн. рублей налогов в год.

На нашем заводе есть своя, особая социальная программа для работников. Вместо профсоюза на предприятии существует Православный Совет, который ее реализует. Завод выплачивает компенсации молодым и одиноким матерям, так же оплачивается учеба в ВУЗах для сотрудников предприятия (есть специальная программа перепрофилирования бывших военных), выдаются ссуды под покупку жилья.

Сотрудники предприятия так же активно помогают не только друг другу, но и всем окружающим. Вот некоторые записи журнала "Православного Совета": "Выделить 50 тысяч рублей для онкологических больных детей на паломнические поездки в монастыри Волгоградской области:", "Войсковой части Центрального района выделить 10 упаковок минеральной воды и напитков для солдат срочной службы:", "Для церкви пгт. Городище: организовать для детей воскресной школы 92 подарка к рождеству": Что позволяет работникам завода фактически жертвовать своей зарплатой в пользу неимущих?

Не побоюсь этого слова - душевная чистота. При приеме на работу приветствуется, чтобы человек был верующим (причем не обязательно православным). Духовные каноны не позволяют поступать нечестно, воровать или думать только о собственной выгоде. Положительные результаты этого видны не только в отношении к окружающим, но и в бизнесе. В 2003 году 7 сортов пива ООО "Пивовар" вошли в 100 лучших товаров России.

В 2004 году завод "Пивовар" отмечен высшим международным знаком качества - пиво "Царская любовь" удостоено отличительным призом "Золо-той эталон" и сертификатом на право маркировки продукции фирменной эмблемой GOLDEN STANDARD. А совсем недавно, в мае на международ-ной специализированной выставке в Сочи "Пиво-2005" "Царская Любовь" удостоена золотой медали, а пиво "Стремянное" - бронзовой медали.

-- И таких результатов удалось добиться на стандартном оборудовании для пивзаводов?

- С 1999 года мы постоянно модернизируем производство. В этом году автоматизированная линия розлива пива смонтирована в цехе кег. Новейшее итальянское оборудование, на котором производится розлив, не допускает брака (недолить пиво в кегу просто невозможно), обеспечивает изоляцию продукта от внешней среды, повышает сохранность пива, а главное - гарантирует его высокие вкусовые качества. Пиво в кегах пользуется особенной любовью у покупателей: за счет экономии на таре оно не дорогое и всегда свежее. В кегах реализуется как фильтрованное, так и нефильтрованное пиво. Оно готовится на основе древних рецептов и содержит более 2000 витаминов и минеральных веществ! Мы стараемся придерживаться рецептов, проверенных многовековыми традициями пивоварения и избегаем новой (хочется верить, что недолгой!) моды на пастеризованное или сухое пиво по принципу "просто добавь воды".

На "Пивоваре" есть и специальный цех по производству детских напитков. Сейчас заводом выпускается более 30 наименований сладких напитков, большинство - на натуральных подсластителях на основе фруктозы, есть и серия напитков, которую могут употреблять люди, страдающие диабетом.

Лечебно-столовая минеральная вода "Царица Ергеней" производства "Пивовар" добывается из освященного Православной церковью источника и получила одобрение медиков: "Царица Ергеней" нормализует давление, помогает работе сердца и желудочно-кишечного тракта: Мы стараемся, чтобы вся наша продукция была не только вкусной, но и полезной.

В этом сезоне начат выпуск уникального ЖИВОГО кваса. Причем вкус и аромат этого кваса невозможно перепутать ни с чем - квас брожения от "Пивовара" сварен на: пивном сусле и сброжен при помощи пивных дрожжей! Но в то же время, благодаря применению современных технологий, это безалкогольный напиток, отличающийся повышенным содержанием витаминов.

Для нас использование старинных рецептов при изготовлении продукции - еще один способ привлечь внимание к русской культуре и помочь возрождению православных традиций.